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gpk电子游戏官网:严格执行食品原料采购记录和证书

时间:2020/9/8 16:04:03   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:在杨浦小学的“食堂食堂”中,就餐区安装的大液晶显示屏同时显示了为厨房员工准备午餐,洗涤,切割和烹饪的整个过程,所有链接都一目了然。学校的“食堂钥匙”,配菜室,烹饪室,饭菜准备室和去污室等关键处理区域都配备了高清摄像头。安装在用餐区的大液晶屏同时显示厨房工作人员准备午餐的所有细节。...
在杨浦小学的“食堂食堂”中,就餐区安装的大液晶显示屏同时显示了为厨房员工准备午餐,洗涤,切割和烹饪的整个过程,所有链接都一目了然。

学校的“食堂钥匙”,配菜室,烹饪室,饭菜准备室和去污室等关键处理区域都配备了高清摄像头。安装在用餐区的大液晶屏同时显示厨房工作人员准备午餐的所有细节。清洗蔬菜,切蔬菜,烹饪的过程一目了然...

食品安全是学校日常管理的重要内容之一,关系到师生的健康。 9月4日上午,区教育局举办了以“在杨浦学习,让孩子们更加安心校园的明亮厨房”为主题的公众开放日,邀请公众代表观察其日常运作情况。学校食堂的管理。直观地了解学校的食品安全工作。

走进杨浦小学,首先要注意的是挂在墙上的整套食品安全管理体系,《学校食堂从业人员守则》,《学校食堂厨师工作职责》等系统以及资格证书和员工健康证明。宣传已经规范了食堂的管理和操作程序。

在后厨房,设备干净有光泽,将洗过的食材分类并放在篮子里。 “视频监控通过整个网络连接到教育安全管理中心,学校管理员可以随机要求进行检查,并及时进行纠正和处理。”据杨浦小学副校长赵景汉介绍,除了后厨的标准化运作外,学校还具有环境卫生方面的明确要求。例如,食堂的每顿饭都必须保存食材样本以供监管机构检查;严格执行食品原料采购记录和证书,票证制度,确保每种产品均可溯源。

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